Dikey Hakka usulü kısılmış domuz eti reklamı: aşçı derili domuz karnını doğrar, kavurur ve turşu hardal yeşilliği ile kulak mantarıyla pişirir

Prompt

BEŞİKTE PİŞİRİLMİŞ DOMUZ GÖBEĞİ SABİTİ: Her zaman aynı partiden taze, derili domuz göbeği kullanılsın. Et parçaları yaklaşık 2,5—3 cm boyutlarında, kalın ve kısa küp ya da kısa dikdörtgen biçiminde olsun. Her parçada domuz derisi, yağ ve yağsız et katmanları görülebilsin. Tavuk, kaburga, domuz ayağı, tamamen yağsız et ya da ince dilimlenmiş braise domuz göbeğine dönüşmesin. Kavurma ve kısık ateşte pişirme sonrasında yalnızca doğal olarak küçülebilir; aniden küçülmesin veya şekil değiştirmesin. Piştikten sonra yumuşak, jelatinimsi ve dağılacak kıvamda olsun; ancak et parçaları bütünlüğünü korusun ve hafifçe dokununca parçalanmasın. HAKKA TURŞUSU SABİTİ: Turşu açık altın sarısı, hardal sarısı ve az miktarda zeytin sarısı tonlarında olsun. Kalın ve kısa sapları, geniş yaprak şeritlerini ve gerçek turşu liflerini korusun. Siyah kurutulmuş hardal yapraklarına, ekşi fasulyeye, ince kıyılmış karlı lahanaya veya taze yeşil sebzelere dönüşmesin. KULAK MANTARI SABİTİ: Yalnızca az miktarda siyahımsı kahverengi, suda bekletilip yumuşatılmış kulak mantarı eklensin. Kulak mantarı yardımcı malzemedir; domuz göbeğini ve turşuyu örtmesin. Shiitake mantarına, yosuna veya noriye dönüşmesin. TENCERE SABİTİ: İlk üç bölüm boyunca hep aynı siyah, yuvarlak Çin wok'u kullanılsın. Wok'un iki gümüş renkli metal kulpu olsun. Aynı koyu kahverengi, geniş ağızlı ahşap spatula kullanılsın. Kısık ateşte pişirme sırasında hep aynı şeffaf cam kapak kullanılsın. Yemek ancak dördüncü bölüm tamamlandıktan sonra referans görseldeki siyah toprak güvece aktarılsın. ORTAM SABİTİ: Aynı sıcak ve düzenli Çin mutfağı. Aynı çift aşçı eli; eller doğal ve temiz olsun, insan yüzü görünmesin. Aksiyon çekimlerinde çoğunlukla üstten ve 45 derecelik yakın plan açıları kullanılsın. Bitmiş yemek çekiminde alçak açılı, dörtte üç makro çekim kullanılsın. Tüm film boyunca altyazı, yazı, ambalaj, marka veya filigran bulunmasın.

Bölüm 1: Hakka usulü braise domuz göbeğinin malzeme hazırlama sürecini gösteren, 10 saniyelik, dikey 9:16 formatında, üst düzey ve fotogerçekçi bir Hakka mutfağı reklamı oluştur. Yüklenen gerçek çekim videodaki domuz göbeği ve turşunun biçimlerini, ayrıca gerçekçi doğrama hareketlerini referans al; sahneyi sinematik, dikey bir kadrajda yeniden oluştur. 0—2 saniye: Koyu kırmızı-kahverengi masif ahşap kesme tahtasının üzerinde, derili taze domuz göbeğinin bütün bir parçasını makro çekimde göster. Açık renkli domuz derisi, kremsi beyaz yağ tabakası ve pembe yağsız et tabakası net biçimde görülsün. Kamera yavaşça yaklaşsın; et nemli ve taze görünsün, grileşmiş veya plastik gibi olmasın. 2—5 saniye: Aşçı, Çin usulü bir şef bıçağıyla aynı domuz göbeği parçasını yaklaşık 2,5—3 cm boyutlarında, kalın ve kısa küpler halinde kessin. Bıçak domuz derisini keserken gerçekçi bir direnç hissedilsin; kesilen her parçada domuz derisi, yağ ve yağsız et katmanları korunsun. 5—7 saniye: Hakka turşusunun paslanmaz çelik bir kapta yıkanmasını ve suyu sıkılarak süzülmesini göster. Turşu açık altın sarısı, hardal sarısı ve az miktarda zeytin sarısı tonlarında olsun; doğal kıvrımlarını ve turşu liflerini korusun. 7—9 saniye: Aynı partiden turşuyu kesme tahtasına alıp kalın, kısa şeritler ve düzensiz küçük parçalar halinde doğra. Fazla ince doğrama; siyah kurutulmuş hardal yaprağı kırıntılarına dönüşmesin. 9—10 saniye: Malzemelerin hazırlandığı kompozisyonu üstten göster. Solda paslanmaz çelik bir kâsede kalın domuz göbeği parçaları, sağda altın sarısı Hakka turşusu, arkada az miktarda suda bekletilmiş kulak mantarı, alt kısımda kullanılacak siyah wok görünsün. Sıcak doğal yandan ışık, makro lens, sığ alan derinliği ve gerçekçi malzeme dokuları kullan. İnsan yüzü görünmesin, dış ses olmasın, altyazı olmasın. Negatif istem: Pişmiş et, derisiz domuz eti, tamamen yağsız et, kaburga, domuz ayağı, tavuk, sığır eti, kıyma veya ince dilimlenmiş domuz göbeği oluşturma. Siyah kurutulmuş hardal yaprağı, ekşi fasulye, taze yapraklı sebzeler, tofu, tofu pufu, taro, patates, kırmızı biber veya fazladan malzeme oluşturma. Şekli bozulmuş bıçak, fazla parmak, havada asılı malzeme, yazı, altyazı, marka, ambalaj veya filigran görünmesin.

Bölüm 2: Bir önceki bölümle aynı domuz göbeği, turşu, siyah wok, ahşap spatula ve mutfak ortamıyla devam eden, 10 saniyelik, dikey 9:16 formatında, üst düzey ve fotogerçekçi bir yemek pişirme reklamı oluştur. 0—1 saniye: Bir önceki bölümün son karesinden devam et. Aşçı aynı partiden çiğ, kalın domuz göbeği parçalarını doğrudan önceden ısıtılmış siyah wok'a döksün. Su eklenmesin; domuz göbeği haşlanmasın. 1—4 saniye: Aynı koyu kahverengi ahşap spatulayla et parçalarını yavaşça çevir. Domuz göbeğinin rengi pembeden giderek açık beje dönsün; yüzeyinde doğal altın sarısı kızarmış kenarlar oluşsun ve wok'un dibinde yavaşça az miktarda şeffaf domuz yağı biriksin. Domuz derisi, yağ ve yağsız et katmanları her zaman net biçimde görülsün. 4—5,2 saniye: Hafifçe altın rengi olana kadar kavrulmuş domuz göbeğini yeniden orijinal paslanmaz çelik kâseye al. Wok'ta yalnızca ince bir domuz yağı tabakası kalsın; derin bir yağ birikintisi oluşmasın. 5,2—7 saniye: Doğranmış altın sarısı Hakka turşusunu aynı wok'a dök. Buharlaşan nemi uçurmak için ahşap spatulayla kavur; sapları hafifçe parlaklaşsın, ancak baskın renkler yine açık altın sarısı ve hardal sarısı olsun. Kavrulduktan sonra kenara al. 7—8,2 saniye: Wok'a zencefil parçaları, ezilmiş sarımsak ve arpacık soğanı ekle; az miktarda domuz yağıyla hafifçe altın rengi olana kadar kavur. 8,2—10 saniye: Fermente tofu, fermente soya fasulyesi ezmesi ve az miktarda fermente siyah soya fasulyesi ekle; orta-kısık ateşte eşit renkli kestane-kırmızısı kahverengi bir sos tabanı oluşturana kadar kavur. Son karede wok'taki yeni kavrulmuş fermente tofu sosu tabanı görünsün; kavrulmuş domuz göbeği wok'un kenarında, turşu ise hâlâ wok'a eklenmemiş olsun. Gerçekçi kavurma sesleri, hafif buhar, sıcak ışık ve doğal yağ görünümü kullan. Negatif istem: Haşlama yapma, domuz göbeğini derin yağda kızartma, fazla yağ sıçraması, wok'u saran alevler, yoğun duman veya yanmış et parçaları gösterme. Et parçaları tamamen pişmiş olmasın; aniden küçülmesin, ince dilimlere dönüşmesin veya domuz derisini kaybetmesin. Turşuyu erkenden ekleyip birlikte pişirme. Kırmızı maya pirinci tozu, yıldız anason, tarçın, biber, tofu, tofu pufu veya başka garnitürler ekleme.

Bölüm 3: Bir önceki bölümdeki aynı siyah wok, fermente tofu sosu tabanı, domuz göbeği ve aşçının el hareketleriyle devam eden, 10 saniyelik, dikey 9:16 formatında, üst düzey ve fotogerçekçi bir Hakka yemek pişirme reklamı oluştur. 0—2 saniye: Aynı partiden hafifçe altın rengi olmuş domuz göbeğini kavrulmuş fermente tofu sosu tabanına geri dök ve az miktarda suda bekletilmiş kulak mantarı ekle. Her parçayı kestane-kırmızısı kahverengi sosla ince bir tabaka halinde kaplamak için ahşap spatulayla nazikçe karıştır. Et parçalarının biçimi ve boyutu değişmesin. 2—3,3 saniye: Shaoxing şarabını wok'un iç kenarından dök. Yalnızca kısa süreli, doğal bir aromatik buhar çıksın; alev oluşmasın. 3,3—5 saniye: Paslanmaz çelik kâseden berrak sıcak su ekle. Su seviyesi et parçalarının yüksekliğinin üçte ikisi ile beşte dördü arasında olsun; tüm et parçalarını tamamen örtmesin. Sosun et suyuna eşit dağılması için bir kez hafifçe karıştır. 5—6,5 saniye: Wok'taki sıvı düzenli ve hafifçe kaynamaya başlasın; kestane kahverengisi et suyu et parçalarının arasında küçük kabarcıklar oluştursun. Şiddetli kaynama veya taşma olmasın. 6,5—7,5 saniye: Wok'un boyutuna tam uyan şeffaf cam kapağı kapat. Kapak ortalansın, siyah tutamağı bütünüyle görünsün ve camın iç yüzeyinde doğal buğu oluşmaya başlasın. 7,5—10 saniye: Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte yavaş pişirme sürecini akıcı bir hızlandırılmış çekimle göster. Tencere ve ocak sabit kalsın, cam kapağın içindeki buğu artsın, tenceredeki et parçaları belli belirsiz görünsün. Bekleyen turşu tencerenin dışında kalsın; erkenden eklenmesin. Gerçekçi kısık ateşte pişirme sesleri, yumuşak buhar, sıcak mutfak ışığı ve sığ alan derinliği kullan. Negatif istem: Turşu ekleme, tencereyi değiştirme, yemeği toprak güvece aktarma, düdüklü tencere veya fırın kullanma. Şiddetli kaynama, taşma, bol miktarda beyaz köpük, gri ve bulanık su veya kalın bir yağ tabakası olmasın. Et parçaları kaybolmasın, parçalanmasın, tavuğa dönüşmesin veya yarı yarıya küçülmesin. Domuz derisi çıkmasın.

Bölüm 4: 10 saniyelik, dikey 9:16 formatında, üst düzey ve fotogerçekçi bir Hakka yemek reklamı oluştur. Pişirme hareketlerinin devamlılığını korumak için Bölüm 3’ün son karesini kullan; son siyah toprak güveci, et parçalarının dizilişini, turşunun dağılımını, kırmızı-turuncu sos rengini, taze soğanı ve kahraman çekimini sabitlemek için yüklenen bitmiş yemek görselini kullan. Referans görseldeki bordürleri, köşe süslerini, kırmızı yazı etiketini, Çince karakterleri veya grafik tasarımı kopyalama; yalnızca yemeği ve sade yemek fotoğrafçılığı ortamını yeniden oluştur. 0—1,2 saniye: Aşçı aynı şeffaf cam kapağı kaldırır. Hafif bir buhar yükselip hızla dağıldıktan sonra kestane-kahverengi renkte pişmiş, bütünlüğünü koruyan derili domuz göbeği ortaya çıksın. 1,2—2,8 saniye: Önceden kavrulmuş Hakka turşusunu tencerenin ortasına dök. Turşu açık altın sarısı, hardal sarısı ve az miktarda zeytin sarısı tonlarında olsun; geniş saplarını ve kıvrımlı yapraklarını korusun. 2,8—4,5 saniye: Aynı ahşap spatulayla nazikçe karıştırıp orta ateşte sosu koyulaştır. Turşu et suyunu çektikçe sos akışkan halden çıkıp et parçalarının ve turşunun yüzeyine eşit şekilde tutunan, koyu kırmızı-turuncu bir sos haline gelsin. Et parçaları bütünlüğünü korusun, parçalanmasın. 4,5—5,8 saniye: Yemeği referans görseldekiyle aynı siyah yuvarlak toprak güvece aktar. Güveç mat kömür siyahı olsun; kalın, geniş kenarlı ve siyah tabanlı olsun. 5,8—6,8 saniye: Önce altın sarısı turşuyu güvecin tabanına ve et parçalarının arasına yay; ardından yaklaşık 12—16 bütün domuz göbeği parçasını doğal biçimde ortada üst üste yerleştir. Öne yakın orta kısımda, net görünen, parlak ve katmanları belirgin bir domuz göbeği parçası bulunsun. 6,8—7,3 saniye: Et parçalarının üzerine az miktarda koyu kırmızı-turuncu sostan gezdir ve yüzeylerine yaklaşık 10—15 adet taze yeşil ince doğranmış taze soğan serpiştir. Kişniş, susam veya başka süsleme ekleme. 7,3—10 saniye: Referans görselle yüksek derecede örtüşen, alçak açılı dörtte üç kahraman çekimine geç. Siyah toprak güveç kadrajın alt üçte ikisini kaplasın; domuz göbeği ortada toplansın, altın sarısı turşu et parçalarının arasından görünsün. Sos doygun, sıcak kırmızı-turuncu, karamel kırmızısı ve altın kırmızısı tonlarında olsun; sağ tarafta kestane kahverengisi gölgeler kalsın. Sıcak ana ışık sol üstten gelsin; arka plan koyu gri-siyah ve yumuşak odaklı olsun. Kamera yalnızca çok hafif yaklaşsın; son üç saniye boyunca yemek, güveç ve taze soğan sabit kalsın. Et parçalarında gerçekçi domuz derisi, yumuşak yağ ve belirgin yağsız et lifleri görülsün. Domuz derisi tavuk derisi gibi olmasın; yağsız et tofu gibi beyaz görünmesin. Et yumuşak, jelatinimsi ve dağılacak kıvamda olsun ancak bütünlüğünü korusun. Negatif istem: Bitmiş yemek referansındaki bej bordürü, köşe süslerini, kırmızı etiketi, Çince karakterleri, logoyu veya filigranı kopyalama. Beyaz tabak, paslanmaz çelik tabak, seramik kâse, ahşap tabak veya açık renkli toprak güveç kullanma. Tavuk, tavuk derisi, tavuk kanadı, kaburga, domuz ayağı, et dilimleri, kıyma veya ince dilimlenmiş braise domuz göbeği oluşturma. Siyah kurutulmuş hardal yaprağı, ekşi fasulye, taze yapraklı sebzeler, tofu, tofu pufu, taro, patates, biber, kişniş, susam veya minik sebzeler oluşturma. Siyah, mor veya pembe sos; sulu et suyu, bol miktarda yüzey yağı, beyaz köpük veya iplik gibi uzayan şurup görünmesin. Eti maşayla tutma, dürtme, bitmiş yemeği karıştırma veya güveci döndürme. Son üç saniye boyunca et parçalarının biçimi bozulmasın, taze soğan yer değiştirmesin ve yemek kaybolmasın.

五花肉锁定：始终是同一批新鲜带皮五花肉。肉块约2.5—3厘米，呈厚实短方块或短长方块。每块肉都能看见猪皮、肥肉和瘦肉层次。不能变成鸡肉、排骨、猪脚、纯瘦肉或薄片扣肉。煸炒和焖煮后只允许自然缩小，不能突然变小或更换形状。焖好后软糯起胶，但肉块保持完整，不能一碰就碎。客家咸菜锁定：咸菜呈淡金黄、芥末黄和少量橄榄黄色。保留粗短菜梗、宽条菜叶和真实腌制纤维。不能变成黑色梅干菜、酸豆角、细碎雪菜或新鲜绿色蔬菜。木耳锁定：只加入少量黑褐色泡发木耳。木耳是辅助食材，不能盖住五花肉和咸菜。不能变成香菇、海带或紫菜。锅具锁定：前三段始终使用同一口黑色圆形中式炒锅。炒锅有两个银色金属耳柄。使用同一把深棕色宽头木锅铲。焖煮使用同一只透明玻璃锅盖。第四段完成后，才把成品装入参考图中的黑色砂锅。环境锁定：同一处温暖整洁的中式厨房。同一双厨师手，手部自然、干净，不出现人物脸部。动作镜头以俯拍和45度近景为主。成品镜头采用低角度三分之四微距。全片无字幕、无文字、无包装、无品牌、无水印。第1段：生成一段10秒、竖屏9:16的高级写实客家美食广告，展示客家焖猪肉的食材准备过程。参考上传实拍视频中的五花肉、咸菜形态和真实切配动作，重新构图为电影感竖屏画面。0—2秒：微距展示一整条新鲜带皮五花肉，放在深红棕色实木砧板上。清楚呈现浅色猪皮、乳白脂肪层和粉红瘦肉层。镜头缓慢推近，肉质湿润新鲜，不能发灰或像塑料。2—5秒：厨师使用中式菜刀，把同一条五花肉切成约2.5—3厘米的厚实短方块。刀切猪皮时要有真实阻力，切好的每块肉都保留猪皮、肥肉和瘦肉层次。5—7秒：展示客家咸菜在不锈钢盆中清洗并挤干水分。咸菜呈淡金黄、芥末黄和少量橄榄黄色，保留自然褶皱和腌制纤维。7—9秒：把同一批咸菜放到砧板上，切成粗短条和不规则小块。不能切得过细，不能变成黑色梅干菜末。9—10秒：俯拍完成备料构图。左侧是不锈钢碗盛装的五花肉厚块，右侧是金黄色客家咸菜，后方放少量泡发木耳，下方露出即将使用的黑色炒锅。使用暖色自然侧光、微距镜头、浅景深和真实食材质感。无人物脸部，无口播，无字幕。负面提示词：不要生成熟肉、无皮猪肉、纯瘦肉、排骨、猪脚、鸡肉、牛肉、肉末或五花肉薄片。不要生成黑色梅干菜、酸豆角、新鲜绿叶菜、豆腐、豆卜、芋头、土豆、红辣椒或多余食材。不要出现变形菜刀、多余手指、悬浮食材、文字、字幕、品牌、包装和水印。第2段：生成一段10秒、竖屏9:16的高级写实烹饪广告，承接上一段完全相同的五花肉、咸菜、黑色炒锅、木锅铲和厨房环境。0—1秒：从上一段尾帧开始，厨师把同一批生五花肉厚块直接倒入预热的黑色炒锅。不能加入清水，五花肉不焯水。1—4秒：用同一把深棕色木锅铲慢慢翻动肉块。五花肉从粉红色逐渐变成浅米色，表面出现自然金黄色焦边，锅底慢慢析出少量透明猪油。猪皮、肥肉和瘦肉层次始终清晰。4—5.2秒：把煸至微金黄的五花肉盛回原来的不锈钢碗中。锅内只保留薄薄一层猪油，不能形成深油池。5.2—7秒：把切好的金黄色客家咸菜倒入同一口锅中。用木锅铲炒干水汽，使菜梗稍微油亮，但颜色仍以淡金黄和芥末黄为主。炒好后盛起备用。7—8.2秒：锅内加入姜粒、拍裂的蒜头和红葱头，使用少量猪油炒至微金黄。8.2—10秒：加入南乳、面豉酱和少量豆豉，中小火炒成均匀的栗红棕色酱底。最后定格在锅中刚炒香的南乳酱底，煸好的五花肉放在锅边，咸菜仍然没有回锅。使用真实煸炒声、轻微蒸汽、暖色灯光和自然油脂效果。负面提示词：不能焯水，不能深炸五花肉，不能出现大量油花、火焰包围锅具、浓烟或焦黑肉块。肉块不能完全焖熟，不能突然缩小、变成薄片或失去猪皮。不要提前加入咸菜焖煮，不要加入红粬粉、八角、桂皮、辣椒、豆腐、豆卜或其他配菜。第3段：生成一段10秒、竖屏9:16的高级写实客家烹饪广告，承接上一段同一口黑色炒锅、南乳酱底、五花肉和厨师手部动作。0—2秒：把同一批微金黄五花肉倒回炒香的南乳酱底中，加入少量泡发木耳。用木锅铲轻轻翻匀，让栗红棕色酱料薄薄包裹每块肉。肉块形状和大小不能改变。2—3.3秒：沿炒锅内壁淋入绍兴酒。只出现一阵短暂、自然的香气蒸汽，不能出现火焰。3.3—5秒：从不锈钢碗中加入清澈热水。水量达到肉块高度的三分之二至五分之四，不能完全淹没所有肉块。轻轻搅动一次，使酱料均匀溶入汤汁。5—6.5秒：锅中液体进入稳定的小幅沸腾，栗棕色汤汁在肉块之间产生细小气泡。不能猛烈翻滚或溢锅。6.5—7.5秒：盖上与炒锅尺寸一致的透明玻璃锅盖。锅盖居中，黑色手柄完整，玻璃内侧逐渐形成自然水汽。7.5—10秒：使用平稳的时间压缩表现小火慢焖约40分钟。锅具和炉灶保持不动，玻璃盖内水汽增加，锅内肉块若隐若现。备用咸菜仍放在锅外，不能提前加入。使用真实慢焖声、柔和蒸汽、暖色厨房光线和浅景深。负面提示词：不要加入咸菜，不要更换锅具，不要转入砂锅，不要使用压力锅或烤箱。不要猛烈沸腾、溢锅、产生大量白色泡沫、灰色浑水或厚重浮油。肉块不能消失、破碎、变成鸡肉或缩小一半。猪皮不能脱落。第4段：生成一段10秒、竖屏9:16的高级写实客家美食广告。第3段尾帧用于保持烹饪动作连续，上传的成品图片用于锁定最终黑色砂锅、肉块摆放、咸菜分布、红橙酱色、葱花和英雄镜头。不要复制参考图中的边框、角花、红色文字牌、汉字或图形设计，只还原菜品和干净的美食摄影场景。0—1.2秒：厨师揭开同一只透明玻璃锅盖。一阵柔和蒸汽升起后迅速散开，露出已经焖至栗棕色、保持完整的带皮五花肉。1.2—2.8秒：把预先炒香的客家咸菜倒入锅中央。咸菜呈淡金黄、芥末黄和少量橄榄黄色，保留宽条菜梗和弯曲菜叶。2.8—4.5秒：用同一把木锅铲轻轻翻匀，中火收汁。咸菜逐渐吸收肉汁，酱汁从流动状态变成均匀挂在肉块和咸菜表面的红橙色浓汁。肉块保持完整，不能碎裂。4.5—5.8秒：把成品转入与参考图一致的黑色圆形砂锅。砂锅为哑光炭黑色，具有厚实宽锅沿和黑色底座。5.8—6.8秒：先把金黄色咸菜铺在砂锅底部和肉块之间，再把约12—16块完整五花肉自然堆放在中央。中央偏前放置一块清晰、油亮、层次完整的五花肉。6.8—7.3秒：淋入少量浓缩红橙色原汁，在肉块表面撒约10—15颗鲜绿色细葱花。不能添加香菜、芝麻或其他装饰。7.3—10秒：转入与参考图高度一致的低角度三分之四英雄镜头。黑色砂锅占据画面下方约三分之二，五花肉集中在中央，金黄色咸菜从肉块之间露出。酱汁呈高饱和暖红橙色、焦糖红和金红色，右侧保留栗棕阴影。暖色主光从左上方照射，背景为深灰黑色并柔和虚化。镜头只做极轻微推近，最后三秒食物、砂锅和葱花保持稳定。肉块必须呈现真实猪皮、柔润脂肪和清晰瘦肉纤维。猪皮不能像鸡皮，瘦肉不能发白像豆腐。肉质软糯起胶但仍然完整。负面提示词：不要复制成品参考图中的米色边框、角花、红色标签、汉字、标志或水印。不要使用白盘、不锈钢盘、陶瓷碗、木盘或浅色砂锅。不要生成鸡肉、鸡皮、鸡翅、排骨、猪脚、肉片、肉末或扣肉薄片。不要生成黑色梅干菜、酸豆角、新鲜绿叶菜、豆腐、豆卜、芋头、土豆、辣椒、香菜、芝麻或微型蔬菜。不能出现黑色酱汁、紫色酱汁、粉色酱汁、水状汤汁、大量浮油、白色泡沫或糖浆拉丝。不要夹肉、戳肉、搅动成品或旋转砂锅。最后三秒不能发生肉块变形、葱花移动或食物消失。